2013.9.15「豚バラのスープカリー」

朝の雨はすっかり止んで、気持ちのよい秋晴れになりました。

本日のカリーが替わりました。

ごろりと大きな豚バラ肉とひかり農園のかぼちゃ、冬瓜、ほうれん草の入った彩り豊かなスープカリーです。

隠し味にココナッツミルクとバジルが入り奥深い味わいです。

2013.9.5｢いろいろ野菜のサンバル｣

本日のカリーが替わりました！｢いろいろ野菜のサンバル｣です。

サンバルというのは南インドの方では毎食出る日本で言うみそ汁の様なスープです。

インドの豆であるトゥール豆やウラド豆で味に深みを出し、

カレーリーフやコリアンダーで香り付けしました。

おくらや大根、ナス、じゃがいもにプチトマトなどなど野菜タップリの

具沢山のベジカリーです！ぜひお召し上がり下さい！

2013.8.25　「豚と豆腐とゴーヤのカリー」

本日のカリーが替わりました「豚と豆腐とゴーヤのカリー」です。

ゴーヤの食感はしゃきっとたのしく、特有の苦味は豆腐でマイルドに。

柔らかくて旨みたっぷりの豚肉を合わせた味わい深いカリーです。（甘口～）

2013.8.16「万願寺とうがらしとなすとひき肉のカリー」

本日のカリーが替わりました。

さわやかな香りのホールのスパイスを多く組み合わせ、さっぱりしているのに奥深い味わいのカリーに仕上がりました。

生姜とみょうががアクセントです。