OXYMORON : 本日のカリー

2025.11.13【コマチ】バターチキンカリー

鎌倉・コマチの本日のカリーが替わります。

バター、生クリームをふんだんに使い、
コクとうまみの中にさっぱりとしたトマトの酸味を感じます。
カシューナッツの食感やニラの香をアクセントに、
隠し味にはパクチーを加えた、ご飯に合うカリーです。

鎌倉・コマチの本日のカリーが替わります。

柔らかな豚肉にからむ複雑なスパイスの香りと赤ワインビネガーや
タマリンドの酸味が食欲をそそります。
具材にかぼちゃ、いんげんを加えインドのゴア地方に伝わるカレーをアレンジしました。

鎌倉・コマチの本日のカリーが替わります。

しっかり効かせた黒胡椒の香りと刺激、
フェンネルの香りが鼻腔を抜ける、チェティナードチキンをアレンジしたカレー。
けしの実とココナッツミルクで少しとろみをつけたルウに、鶏肉ときのこを加え仕上げました。

トマトをたっぷり使った、コクがあるのに爽やかなカレー
コブミカンの葉の香りが高く、後を引く味です
オクラと冬瓜の食感も楽しく、お肉もやわらか

皆さまのご来店お待ちしてます