OXYMORON : 本日のカリー

2023.3.15【二子玉川】チキンカリー

二子玉川店の本日のカリーがはじまりました。

じっくりと炒めた玉ねぎと、ヨーグルトにつけ込んだ鶏肉を

たくさんの野菜、果物と一緒にスパイスで煮込んだ香り高い一皿です。

鎌倉・コマチ店の本日のカリーが替わります。

荒削りにしたスパイスや、

粒のスパイスなどが組み合わさった複雑かつスパイシーな鶏ひき肉のカリー。

青菜やパプリカを加えて彩り豊かな一皿に仕上げました。

酸味の効いた特製ソースをまわしかけて、さっぱりとした味に仕上げています。

本日のカリーがはじまります。

「鶏肉と春キャベツのタッカルビ風カリー」

やわらかな鶏肉と甘みのある玉ねぎや、キャベツ、パプリカをコチュジャンやごま油で調味した、韓国料理のダッカルビをヒントにしたカレーです。

甘辛い味付けとスパイスがよく合います。

とろーりととろけるチーズのトッピングもできますよ

南インドでお味噌汁のような存在のサンバル。

トゥール豆やウラド豆で味に深みを出し、　

カレーリーフやコリアンダーで香り付けしました。

サンバルパウダーも手作りで、

かぶ、プチトマトなど色とりどりの野菜が入った具だくさんのベジカレーです。

鎌倉・コマチ店のみの提供です。

※写真はイメージです。お野菜は季節によってかわります。