2021.5.8【二子玉川】野菜たっぷりサンバル

南インドでお味噌汁のような存在のサンバル。サンバルパウダーから手作りしました。
トゥール豆やウラド豆で味に深みを出し、カレーリーフやコリアンダーで香り付けしました。
色とりどりの野菜が入った具だくさんのベジカレーです。
※具材は変更になる場合があります。

2021.4.22【コマチ】ムンバイ風チキンカリー

コマチ店の本日のカリーが替わりました。

ココナッツのほのかな香りと爽やかなワインビネガーの甘酸っぱいルゥ。

じゃがいも、ほうれん草を加え、紫玉ねぎをトッピング。

西インドのムンバイ地方のカレーをアレンジしました。

※コマチ店のみのご提供です。

2021.4.18【北浜】彩り野菜の鶏そぼろカリー


北浜店の本日のカリーが替わりました。
荒削りにしたスパイスや、粒のままのスパイス、パウダーのスパイス、
それぞれが組み合わさった複雑かつスパイシーな鶏ひき肉のカリーをベースに、
スナップエンドウやパプリカを加えて彩り豊かな一皿に仕上げました。
酸味の効いた特製ソースをまわしかけて、さっぱりとした味に仕上げています。

※北浜店のみでのご提供です。

2021.4.3 【二子玉川】春野菜のコルマ

二子玉川店の本日カリーが替わりました。

春を感じるスナップエンドウやそらまめを加えた野菜だけのカレー。

ペーストにしたカシューナッツや野菜を煮込んだルウはマイルドでやさしい味わいです。

仕上げに加えたハーブバターがアクセント。

※二子玉川店のみでの提供です。