OXYMORON : 本日のカリー

2019.6.15【北浜】万願寺とうがらしとナスとひき肉のカリー

北浜店の本日のカリーが替わりました。

さわやかな香りのホールのスパイスを多く組み合わせ、さっぱりしているのに奥深い味わいのカリーに仕上げました。

なすと京野菜の万願寺とうがらしが甘みを添えます。生姜と茗荷がアクセント。

北浜店のみのご提供です。

本日のカリーが替わりました。

柔らかな豚肉にからむ複雑なスパイスの香りと、

赤ワインビネガーやタマリンドの酸味が食欲をそそる、

具材にはかぼちゃ、モロッコいんげんを加えました。

インドのゴア地方に伝わるカレーをアレンジしました。

二子玉川店のみのご提供です。

コマチ店の本日のカリーが替わりました。

「豚と豆腐とゴーヤのカリー」です。

ゴーヤの食感はしゃきっと楽しく、特有の苦味は豆腐と合わせてマイルドに。
アクセントに豆鼓を加え、柔らかくて旨みたっぷりの豚肉を合わせたやさしい味のカリーです。

オクシモロンコマチのみのご提供です。

本日のカリーが替わりました。

ココナッツのほのかな香りと

さわやかな白ワインビネガーの甘酸っぱいルゥ。

じゃが芋、ほうれんそうを加え、

西インドのムンバイ地方のカレーをアレンジしました。

オクシモロンコマチ店のみのご提供です。