2021.9.23【北浜】ごぼうと豚のコロンブ風カリー

北浜店の本日のカリーがはじまります。
南インドの料理、タマリンドとココナッツが特徴の「コロンブ」をアレンジしたカレーです。
ごぼう、カブ、ジャガイモ、そして現地では合わせることのない豚肉を加えました。
酸味がありながらも奥深くこっくりとした味わいです。

2021.9.12【コマチ】ポークビンダル

本日のカリーが替わりました。
柔らかくてジューシーな豚肉にからむ複雑なスパイスの香りが食欲をそそります。
赤ワインビネガー、タマリンドを使い、しっかりとした深い味わいに。
具材にはモロッコいんげん、かぼちゃを入れました。
ポルトガル領だったインドのゴア地方に伝わるカレーをアレンジしました。
コマチ店のみのご提供です。

2021.8.25【二子玉川】甘長唐辛子と茄子とひき肉のカリー

二子玉川店の本日のカリーが替わりました。
さわやかな香りのホールのスパイスをたくさん組み合わせ、
さっぱりしているのに奥深い味わいのカリーに仕上げました。
茄子と甘長唐辛子を添えて、生姜と茗荷がアクセント。

2021.8.15【北浜】豚とゴーヤと豆腐のカリー

北浜店の本日のカリーがはじまります。
ゴーヤの食感はシャキッと楽しく、特有の苦味は豆腐と合わせてマイルドに。
アクセントに豆鼓を加え、柔らかく旨みたっぷりの豚肉を合わせたやさしい味のカリーです。

※9/21終了しました。