2019.11.9【コマチ】根菜たっぷりのサンバル

本日のカリーが替わりました

南インドで味噌汁のような存在のサンバル。

トゥール豆やウラド豆で味に深みを出し、カレーリーフやコリアンダーで香り付けしました。

里芋や大根、レンコンやカリフラワー、春菊などなど具沢山のベジカリーです。

コマチ店のみのご提供です。

2019.11.4【二子玉川】春菊とカブの鶏キーマカリー

春菊とざくろが彩りを添える鶏ひき肉のキーマカレー。

塩麹と香ばしくローストしたココナッツがこくを出し、

スパイスがふわりと香る癖になるカレーに仕上げました。

現在、二子玉川店のみのご提供です。

2019.10.7【コマチ】ポークビンダル

コマチ店の本日のカリーが替わりました。

「ポークビンダル」です。

柔らかくてジューシーな豚肉にからむ複雑なスパイスの香りが食欲をそそります。

ポルトガル領だったインドのゴア地方に伝わるカレーをアレンジしました。

赤ワインビネガー、タマリンドを使い、しっかりとした深い味わいに。

具材には四角豆、かぼちゃを入れました。

オクシモロンコマチのみのご提供です。

2019.10.3【北浜】安納芋と野菜のサンバル

北浜店の本日のカリーが替わります。

南インドでお味噌汁のような存在のサンバル。

トゥール豆やウラド豆で味に深みを出し、

カレーリーフやコリアンダーで香り付けしました。

つるむらさきの独特な味と食感がアクセント。

色とりどりの野菜が入った具だくさんのベジカレーです。

※北浜店のみのご提供です。