2025.3.9【コマチ】彩り野菜の鶏そぼろカリー

鎌倉・コマチの本日のカリーが替わります。

荒削りにしたスパイスや、

粒のスパイスなどが組み合わさった複雑かつスパイシーな鶏ひき肉のカリー。

青菜やパプリカを加えて彩り豊かな一皿に仕上げました。

酸味の効いた特製ソースをまわしかけて、さっぱりとした味に仕上げています。

2025.2.8【コマチ】バターチキンカリー

鎌倉・コマチの本日のカリーが替わります。

バターと生クリームをふんだんに使い、

コクと旨味の中にトマトやヨーグルトのさっぱりとした酸味を感じるカレーに仕上げました。

カシューナッツの食感やニラの香りをアクセントに、

隠し味にはパクチーやホールスパイスを加えています。

ジャガイモも入った飽きのこないオクシモロンのバターチキンをぜひお楽しみください。

2024.12.27【コマチ】スリランカ風マトンカリー

鎌倉・コマチの本日のカリーが替わります。

マトンと大根をスリランカ独自のカリーパウダー、

ココナッツミルクをちょっぴり使って仕上げたくせになる一皿。

根強いファンの多い、スリランカ風マトンカリーが久々の登場です。

2024.11.11【北浜】ケララ風チキンカリー

本日のカリーが替わります

「ケララ風チキンカリー」

インド南部ケララのカレーをアレンジしました。

ホールのスパイスとハーブが複雑に香ります。

ココナッツミルクの風味は甘すぎず、

カブも加わりさらさらと食べられるカレーです。