OXYMORON : 本日のカリー

2022.2.26【二子玉川】ムンバイ風チキンカリー

二子玉川店の本日カリーが新しくなりました。

ココナッツのほのかな香りと爽やかな白ワインビネガーの甘酸っぱいルウ。

新じゃがいも、ほうれん草を加え、紫玉ねぎをトッピング。

西インドのムンバイ地方のカレーをアレンジしました。

やわらかな鶏肉と甘みのある玉ねぎや、キャベツ、パプリカを
コチュジャンやごま油で調味した、韓国料理のダッカルビをヒントにしたカレーです。
甘辛い味付けとスパイスがよく合います。
とろーりととろけるチーズのトッピングもできますよ。

※3/13終了しました。

コマチ店の本日のカリーが替わります。

じっくりと炒めた玉ねぎと、
ヨーグルトに漬け込んだ鶏肉をたくさんの野菜、果物と一緒にスパイスで煮込んだ香り高い一皿。
オクシモロンの定番のチキンカリーです。

荒削りにしたスパイスや、粒のままのスパイス、パウダーのスパイス、
それぞれが組み合わさった複雑かつスパイシーな鶏ひき肉のカリーをベースに、
春菊やざくろ、カリフラワーなど旬のお野菜を加えて彩り豊かな一皿に仕上げました。
酸味の効いた特製ソースをまわしかけて、さっぱりとした味に仕上げています。

※2/22終了しました。