2015.8.31 【コマチ】「豚と豆腐とゴーヤのカリー」

本日のカリーが替わります。

【豚と豆腐とゴーヤのカリー】です。

ゴーヤの食感はしゃきっとたのしく、特有の苦味は豆腐でマイルドに。
アクセントに豆鼓を加え、柔らかくて旨みたっぷりの豚肉を合わせた
やさしい味のカリーです。

ぜひご賞味ください。

2015.8.3「ポークビンダルー」

本日のカリーが替わりました。

柔らかくてジューシーな豚肉にからむ複雑なスパイスの香りと、

ワインビネガーやタマリンドの酸味が食欲をそそります。

ポルトガル領であったインドのゴアに伝わるカレーをアレンジしました。

2015.7.11｢イエローカリー」

本日のカリーが替わります。「イエローカリー」です。

タイのイエローカリーをペーストから作り、ココナッツミルクでとってもまろやかでクリーミーに仕上がってます。
具は鶏肉と、ひかり農園から届いたジャガイモ・キタアカリ、ナスとパプリカ。ボリュームも満点！

2015.6.19「万願寺とうがらしとナスとひき肉のカリー」

本日のカリーが替わります。

さわやかな香りのホールのスパイスを多く組み合わせ、

さっぱりしているのに奥深い味わいのカリーに仕上げました。

なすと、京野菜の万願寺とうがらしが甘味をそえます。

しょうがと、みょうががアクセント。

中甘口から。