OXYMORON : 本日のカリー

2022.11.13【コマチ】ごぼうと豚のコロンブ風カリー

鎌倉・コマチ店の本日のカリーが替わります。
南インドの料理、タマリンドとココナッツが特徴の「コロンブ」をアレンジしたカレーです。
ごぼう、カブ、ジャガイモ、そして現地では合わせることのない豚肉を加えました。
酸味がありながらも奥深くこっくりとした味わいです。

本日のカリーがはじまります。

「彩り野菜の鶏そぼろカリー」

荒削りにしたスパイスや、粒のままのスパイス、パウダーのスパイス、

それぞれが組み合わさった複雑かつスパイシーな鶏ひき肉のカリーをベースに、

春菊やざくろ、カリフラワーなど旬のお野菜を加えて彩り豊かな一皿に仕上げました。

酸味の効いた特製ソースをまわしかけて、さっぱりとした味に仕上げています。

本日のカリーが始まります。

「トマトチキンカフィアライムカリー」

トマトをたっぷり使った、コクがあるのに爽やかなカレー。

コブミカンの葉の香りが高く、後を引く味です。

オクラと冬瓜の食感も楽しく、お肉もやわらか。

皆様のご来店をお待ちしております。

※北浜店のみのご提供となります。

鎌倉・コマチ店の本日のカリーが替わります。
荒削りにしたスパイスや、
粒のスパイスなどが組み合わさった複雑かつスパイシーな鶏ひき肉のカリー。
青菜やパプリカを加えて彩り豊かな一皿に仕上げました。
酸味の効いた特製ソースをまわしかけて、さっぱりとした味に仕上げています。

※本日カリーは、７/３（日）で終了致しました。