2020.12.26【二子玉川・コマチ】バターチキンカリー※21.1.3追記あり
バター、生クリームをふんだんに使いコクを出しながらも、トマトやヨーグルトのさっぱりとした酸味を感じるカレーに仕上げました。
カシューナッツの食感やニラの香りをアクセントに、隠し味にはパクチーを加えた、ご飯に合うバターチキンカリーです。
※二子玉川店のみのご提供です。
※21.1.3よりコマチ店でもご提供を開始いたします。
2020.12.11【北浜】おうちビーフカリー
小麦粉とバターでルウを作り、玉ねぎをゆっくりしっかり炒めることから始めるオクシモロンの欧風カレー。
たっぷりの野菜や果物が溶け込むルウには セロリシードをアクセントに効かせました。
やわらかく煮込んだビーフはとろける甘さです。
2020.12.11 【コマチ】黒胡椒ときのこのチキンカリー
本日のカリーが替わりました
しっかり効かせた黒胡椒の香りと刺激、フェンネルの香りが鼻腔を抜ける、チェティナードチキンをアレンジしたカレー。
けしの実とココナッツミルクで少しとろみをつけたルウに、鶏肉ときのこを加え仕上げました。
※コマチ店のみのご提供です。
2020.12.05 【コマチ】スリランカ風マトンカリー
コマチ店の本日カリーが変わりました。
マトン肉と大根をスリランカ独自のカレーパウダーやハーブと
ココナッツミルクをちょっぴり使って仕上げた、くせになる一皿です。
※コマチ店のみのご提供です。