OXYMORON : 本日のカリー

2017.10.9 【コマチ】「冬瓜とトマトのチキンカリー」

本日のカリーが替わりました。

「冬瓜とトマトのチキンカリー」です。

トマトとタマリンドの酸味が爽やかで、
チキンとムングダルのまろやかなうまみが
食欲をそそるカリーです。

黒胡椒とクミンがきいています。

オクシモロンコマチのみのご提供です。

本日のカリーが替わりました。
細かく切った豚バラ肉を、切干大根や干し椎茸、干し海老とともに煮込みました。
八角の香りが食欲をそそります。
小松菜ともやし、ほんのりカレー味の煮たまごを添えて。
二子玉川店のみのご提供です。

本日のカリーが替わります。

レモングラスなどのハーブとスパイスの香りが

絶妙に混じり合ったルーの中に、大ぶりの鶏肉とさつまいもが

ごろんと入ったココナッツミルクベースのカリーです。

オクシモロン二子玉川のみのご提供です。

本日のカリーが替わりました。

「ポークビンダル」です。

柔らかくてジューシーな豚肉にからむ複雑なスパイスの香りが食欲をそそります。

ポルトガル領だったインドのゴア地方に伝わるカレーをアレンジしました。

赤ワインビネガー、タマリンドを使い、しっかり深い味わいに。

具材にはモロッコインゲン、カボチャを入れました。

オクシモロンコマチのみのご提供となります。