2017.3.4【コマチ】「ムンバイ風ビネガーチキンカリー」

オクシモロンコマチの本日のカリーが替わります。

ココナッツのほのかな香りとさわやかな白ワインビネガーの甘酸っぱいルゥ。

じゃがいも、ほうれんそうを加え、西インドのムンバイ地方のカレーをアレンジしました。

少し春めいてきた今に、ぴったりのカレーです。

コマチ店のみのご提供です。

2017.2.10【二子玉川】おうちビーフカリー

本日のカリーが替わります。
小麦粉とバターでルウを作り、
玉ねぎをゆっくりしっかり炒めることから始める、
オクシモロンの欧風カレー。
たっぷりの野菜や果物が溶け込むルウには

セロリシードをアクセントに効かせました。

やわらかく煮込んだビーフはとろける甘さです。
オクシモロン二子玉川のみのご提供となります。

2017.2.4【コマチ】「牡蠣とかぶのトマトカリー」

本日のカリーが替わりました。
スパイスの香り漂う赤色のルウの中には
旨みを含んだプリプリの大粒牡蠣。
優しい味のかぶ、控えめなココナッツが妙味を添える、
トマトベースのカレーです。
コマチ店のみのご提供となります。

2017.1.9【二子玉川】「バターチキンカリー」

オクシモロン二子玉川の本日のカリーが替わりました。

バター、生クリームをふんだんに使い コクとうまみを出しながらも、

トマトやヨーグルトのさっぱりとした酸味を感じるカレーに仕上げました。

カシューナッツの歯ごたえやニラの香りをアクセントに、

隠し味にはパクチーやホールのスパイスを加えています。

トッピングにパクチーもおすすめです。

中甘口から。

オクシモロン二子玉川のみのご提供になります。