OXYMORON : 本日のカリー

2019.8.1【コマチ】ゴア風チキンカリー

本日のカリーが替わりました。

インドゴアの料理であるチキンシャクティをベースに、

奥深いスパイスの香りを感じるカレーに仕上げました。

チキンは、ごろっと手羽元です。

ローストしたココナッツやポピーシード、タマリンド、八角などなど・・

特徴的なスパイス使いなのに、親しみやすい味。

季節のお野菜は、ズッキーニでご用意しています。

コマチにてご提供しております。

本日のカリーが替わりました。

ココナッツのほのかな香りとさわやかな白ワインビネガーの甘酸っぱいルゥ。

じゃが芋、ほうれんそうを加え、西インドのムンバイ地方のカレーをアレンジしました。

北浜店のみでのご提供です。

北浜店の本日のカリーが替わりました。

さわやかな香りのホールのスパイスを多く組み合わせ、さっぱりしているのに奥深い味わいのカリーに仕上げました。

なすと京野菜の万願寺とうがらしが甘みを添えます。生姜と茗荷がアクセント。

※7/4からコマチ店

※7/14から二子玉川店でも始まりました。

本日のカリーが替わりました。

柔らかな豚肉にからむ複雑なスパイスの香りと、

赤ワインビネガーやタマリンドの酸味が食欲をそそる、

具材にはかぼちゃ、モロッコいんげんを加えました。

インドのゴア地方に伝わるカレーをアレンジしました。

二子玉川店のみのご提供です。