OXYMORON : 本日のカリー

2021.12.3【二子玉川・コマチ・北浜】バターチキンカリー※12/5、12/10、1/28追記あり

バターと生クリームをふんだんに使い、コクと旨味の中に

トマトやヨーグルトのさっぱりとした酸味を感じるカレーに仕上げました。

カシューナッツの食感やニラの香りをアクセントに、

隠し味にはパクチーやホールスパイスを加えています。

ジャガイモも入った飽きのこないオクシモロンのバターチキンをぜひお楽しみください。

※コマチ店・北浜店での提供は終了しました。

スリランカのハーブであるカラピンチャとランぺを加え、スリランカのミックススパイスを
香ばしく炒めて作ったルウの中には、チキンときのこ、大根など具材がたっぷり。
ご飯に添えたココナッツと青菜の炒め物を混ぜながらどうぞ。

本日のカリーが替わりました。

しっかり効かせた黒胡椒の香りと刺激、
フェンネルの香りが鼻腔を抜ける、チェティナードチキンをアレンジしたカレー。
けしの実とココナッツミルクで少しとろみをつけたルウに、鶏肉ときのこを加え仕上げました。
コマチ店のみのご提供です。

※11/5より二子玉川店でも提供を始めました

本日のカリーが替わりました。
柔らかくてジューシーな豚肉にからむ複雑なスパイスの香りが食欲をそそります。
赤ワインビネガー、タマリンドを使い、しっかりとした深い味わいに。
具材にはモロッコいんげん、かぼちゃを入れました。
ポルトガル領だったインドのゴア地方に伝わるカレーをアレンジしました。