OXYMORON : 本日のカリー

2022.1.29【北浜】彩り野菜の鶏そぼろカリー

荒削りにしたスパイスや、粒のままのスパイス、パウダーのスパイス、
それぞれが組み合わさった複雑かつスパイシーな鶏ひき肉のカリーをベースに、
春菊やざくろ、カリフラワーなど旬のお野菜を加えて彩り豊かな一皿に仕上げました。
酸味の効いた特製ソースをまわしかけて、さっぱりとした味に仕上げています。

※2/22終了しました。

二子玉川店の本日カリーが替わりました。
南インド料理、タマリンドとココナッツが特徴の「コロンブ」をアレンジしたカレーです。
ごぼう、カブ、ジャガイモ、そして現地では合わせることのない豚肉を加えました。
酸味がありながらも奥深く、こっくりとした味わいです。

※二子玉川店のみのご提供です。

本日のカリーが替わりました。

南インドでお味噌汁のような存在のサンバル。

トゥール豆やウラド豆で味に深みを出し、

カレーリーフやコリアンダーで香り付けしました。

サンバルパウダーも手作りで

色とりどりの野菜が入った、具だくさんのベジカレーです。

※1/14よりコマチ店でも提供を開始します。→2/5にコマチ店の提供は終了しました。
※1/26に二子玉川店での提供は終了しました。

バターと生クリームをふんだんに使い、コクと旨味の中に

トマトやヨーグルトのさっぱりとした酸味を感じるカレーに仕上げました。

カシューナッツの食感やニラの香りをアクセントに、

隠し味にはパクチーやホールスパイスを加えています。

ジャガイモも入った飽きのこないオクシモロンのバターチキンをぜひお楽しみください。

※コマチ店・北浜店での提供は終了しました。