2018.12.15【二子玉川】おうちビーフカリー

 

二子玉川店の本日のカリーが替わりました。

毎年この季節に登場するおうちビーフカリーが始まりました。

小麦粉とバターでルウを作り、玉ねぎをゆっくりしっかり炒めることから始める
オクシモロンの欧風カレー。

たっぷりの野菜や果物が溶け込むルウには セロリシードをアクセントに効かせました。
やわらかく煮込んだビーフはとろける甘さです。

オクシモロン二子玉川のみのご提供です。

2018.11.13【コマチ・二子玉川・北浜】バターチキンカリー

 

本日のカリーが替わりました。

バター、生クリームをふんだんに使いコクを出しながらも、

トマトやヨーグルトのさっぱりとした酸味を感じるカレーに仕上げました。

カシューナッツの歯ごたえやニラの香りをアクセントに、

隠し味にはパクチーやホールスパイスを加えた、ご飯に合うバターチキンカリーです。

二子玉川店のみのご提供です。

30 日より北浜店でも始まりました。

12月4日よりコマチ店でも始まりました。

 

2018.11.3【コマチ・二子玉川・北浜】ごぼうと豚のコロンブ風カリー

コマチ店の本日カリーが替わりました。

「ごぼうと豚のコロンブ風カリー」です。

南インドの料理、タマリンドとココナッツが特徴の「コロンブ」をアレンジしたカレーです。
ごぼう、カブ、ジャガイモ、そして現地では合わせることのない豚肉を加えました。
酸味がありながらも奥深くこっくりとした味わいです。

現在、コマチ店、二子玉川店でご提供しています。

11月13日より北浜店でもご提供始まりました。

2018.10.11【二子玉川】ごぼうと豚のコロンブ風カリー

本日のカリーが替わりました。

南インドの料理、

タマリンドとココナッツが特徴の「コロンブ」をアレンジしたカレーです。

ごぼう、カブ、ジャガイモ、

そして現地では合わせることのない豚肉を加えました。

酸味がありながらも奥深くこっくりとした味わいです。

現在、二子玉川のみのご提供です。