2025.4.1【北浜】おうちビーフカリー
4月3日(木)より、本日のカリーが替わります。
「おうちビーフカリー」
小麦粉とバターでルウを作り、
玉ねぎをゆっくりしっかり炒めることから
始めるオクシモロンの欧風カレー。
たっぷりの野菜や果物が溶け込むルウには
セロリシードをアクセントに効かせました。
やわらかく煮込んだビーフはとろける甘さです。

4月3日(木)より、本日のカリーが替わります。
「おうちビーフカリー」
小麦粉とバターでルウを作り、
玉ねぎをゆっくりしっかり炒めることから
始めるオクシモロンの欧風カレー。
たっぷりの野菜や果物が溶け込むルウには
セロリシードをアクセントに効かせました。
やわらかく煮込んだビーフはとろける甘さです。
鎌倉・コマチの本日のカリーが替わります。
荒削りにしたスパイスや、
粒のスパイスなどが組み合わさった複雑かつスパイシーな鶏ひき肉のカリー。
青菜やパプリカを加えて彩り豊かな一皿に仕上げました。
酸味の効いた特製ソースをまわしかけて、さっぱりとした味に仕上げています。
鎌倉・コマチの本日のカリーが替わります。
バターと生クリームをふんだんに使い、
コクと旨味の中にトマトやヨーグルトのさっぱりとした酸味を感じるカレーに仕上げました。
カシューナッツの食感やニラの香りをアクセントに、
隠し味にはパクチーやホールスパイスを加えています。
ジャガイモも入った飽きのこないオクシモロンのバターチキンをぜひお楽しみください。
鎌倉・コマチの本日のカリーが替わります。
マトンと大根をスリランカ独自のカリーパウダー、
ココナッツミルクをちょっぴり使って仕上げたくせになる一皿。
根強いファンの多い、スリランカ風マトンカリーが久々の登場です。