2009.7.26　本日のカリー　スリランカ風チキンカリー

本日のカリーは「スリランカ風チキンカリー」です。定番のマトンカリーを想像していると、まったく違う見た目と味に驚くかも。具は、やわらかく煮込んだ鶏肉と、ジャガイモ、ナス、ピーマン、タマネギなどの野菜を入れて。ココナッツミルクのまろやかな風味とスパイシーな辛さが、カリーの旨みをひきたてます。ひとくち、ふたくち…食べ進めると、このカリーの深みにはまっていきます。満足すること間違いなし。