2018.7.14【北浜】彩り野菜の鶏そぼろカリー

オクシモロン北浜の本日のカリーが替わりました。

荒削りにしたスパイスや、粒のままのスパイス、パウダーのスパイス、
それぞれが組み合わさった複雑かつスパイシーな鶏ひき肉のカリーをベースに、
つるむらさきやパプリカを加えて彩り豊かな一皿に仕上げました。
酸味の効いた特製ソースをまわしかけて、さっぱりとした味に仕上げています。

現在オクシモロン北浜店のみでのご提供です。

2018.7.8【二子玉川】ゴア風チキンカリー

オクシモロン二子玉川の本日のカリーが替わります。

インドゴアの料理であるチキンシャクティをベースに、

奥深いスパイスの香りを感じるカレーに仕上げました。

チキンは、ごろっと手羽元です。

ローストしたココナッツやポピーシード、タマリンド、八角 などなど・・

特徴的なスパイス使いなのに、親しみやすい味。

季節のお野菜は、ズッキーニ、または空芯菜でご用意してます。

こちらは、当日のお楽しみです。

 

二子玉川店のみのご提供です。

 

 

2018.7.7【コマチ】豚と豆腐とゴーヤのカリー


コマチ店の本日のカリーが替わりました。

「豚と豆腐とゴーヤのカリー」です。

ゴーヤの食感はしゃきっとたのしく、特有の苦味は豆腐でマイルドに。
アクセントに豆鼓を加え、柔らかくて旨みたっぷりの豚肉を合わせた
やさしい味のカリーです。

オクシモロンコマチのみのご提供です。

2018.6.4【コマチ】万願寺とうがらしとナスとひき肉のカリー

オクシモロンコマチ『本日のカリー』が替わりました。

さわやかな香りのホールのスパイスを多く組み合わせ、

さっぱりしているのに奥深い味わいのカリーに仕上げました。

なすと京野菜の万願寺とうがらしが甘みを添えます。

生姜と茗荷がアクセント。

オクシモロン コマチ店のみでお召し上がりいただけます。