OXYMORON : 本日のカリー

2018.8.16【二子玉川】イエローカリー

タイのイエローカリーをペーストから作り、ココナッツミルクでまろやかに仕上げました。レモングラスやコブミカンの葉をふんだんに使ったペーストで漬け込んだ鶏肉や、じゃがいも、ナス、パプリカなどが入りボリュームもたっぷりです。

2018.8.14【北浜】【コマチ】ゴア風チキンカリー

 

本日のカリーが替わりました。

インドゴアの料理であるチキンシャクティをベースに、

奥深いスパイスの香りを感じるカレーに仕上げました。

チキンは、ごろっと手羽元です。

ローストしたココナッツやポピーシード、タマリンド、八角 などなど・・

特徴的なスパイス使いなのに、親しみやすい味。

季節のお野菜は、ズッキーニでご用意しています。

※コマチではズッキーニまたは空芯菜でご用意しております。こちらは当日のお楽しみです。

 

北浜、コマチにてご提供しております。

 

 

2018.7.14【北浜】彩り野菜の鶏そぼろカリー

オクシモロン北浜の本日のカリーが替わりました。

荒削りにしたスパイスや、粒のままのスパイス、パウダーのスパイス、
それぞれが組み合わさった複雑かつスパイシーな鶏ひき肉のカリーをベースに、
つるむらさきやパプリカを加えて彩り豊かな一皿に仕上げました。
酸味の効いた特製ソースをまわしかけて、さっぱりとした味に仕上げています。

現在オクシモロン北浜店のみでのご提供です。

2018.7.8【二子玉川】【コマチ】【北浜】ゴア風チキンカリー 2018.8.13追記

コマチ、北浜でもご提供開始いたしました。2018.08.13追記

本日のカリーが替わりました。

インドゴアの料理であるチキンシャクティをベースに、

奥深いスパイスの香りを感じるカレーに仕上げました。

チキンは、ごろっと手羽元です。

ローストしたココナッツやポピーシード、タマリンド、八角 などなど・・

特徴的なスパイス使いなのに、親しみやすい味。

季節のお野菜は、ズッキーニ、または空芯菜でご用意してます。

※北浜店ではズッキーニのみでのご提供です。

こちらは、当日のお楽しみです。

 

二子玉川店、コマチ、北浜店にてご提供しております。