2017.2.10【二子玉川】おうちビーフカリー

本日のカリーが替わります。
小麦粉とバターでルウを作り、
玉ねぎをゆっくりしっかり炒めることから始める、
オクシモロンの欧風カレー。
たっぷりの野菜や果物が溶け込むルウには

セロリシードをアクセントに効かせました。

やわらかく煮込んだビーフはとろける甘さです。
オクシモロン二子玉川のみのご提供となります。

2017.2.4【コマチ】「牡蠣とかぶのトマトカリー」

本日のカリーが替わりました。
スパイスの香り漂う赤色のルウの中には
旨みを含んだプリプリの大粒牡蠣。
優しい味のかぶ、控えめなココナッツが妙味を添える、
トマトベースのカレーです。
コマチ店のみのご提供となります。

2017.1.9【二子玉川】「バターチキンカリー」

オクシモロン二子玉川の本日のカリーが替わりました。

バター、生クリームをふんだんに使い コクとうまみを出しながらも、

トマトやヨーグルトのさっぱりとした酸味を感じるカレーに仕上げました。

カシューナッツの歯ごたえやニラの香りをアクセントに、

隠し味にはパクチーやホールのスパイスを加えています。

トッピングにパクチーもおすすめです。

中甘口から。

オクシモロン二子玉川のみのご提供になります。

 

2017. 1. 3【コマチ】「豚と白菜のマイルドカリー」

本日のカリーが替わります。

たくさんの玉ねぎと豚肉を柔らかく煮込み、
シンプルな味付け、スパイスで
白菜の味を生かしました。
焦がしバターで炒めたゆり根がアクセント。
優しい味わいのカリーです。

オクシモロンコマチのみのご提供です。