2017.4.2【コマチ】「野菜たっぷりのサンバル」

本日のカリーが替わりました。

南インドでお味噌汁のような存在のサンバル。
トゥール豆やムング豆で味に深みを出し、
カレーリーフやコリアンダーで香りづけしました。

今が旬のウド、スナップエンドウなどの
色とりどりの野菜が入った具だくさんのベジカリーです。

オクシモロン コマチ店のみのご提供となります。

2017.3.17【二子玉川】「彩り野菜の鶏そぼろカリー」

本日のカリーが変わります。

荒削りにしたスパイスや、粒のままのスパイス、パウダーのスパイス、
それぞれが組み合わさった複雑かつスパイシーな仕上がりの鶏ひき肉のカリーをベースに
彩り豊かな野菜を加えました。
酸味の効いた特製ソースをまわしかけて、さっぱりとした味に仕上げています。

オクシモロン二子玉川のみのご提供になります。

2017.3.4【コマチ】「ムンバイ風ビネガーチキンカリー」

オクシモロンコマチの本日のカリーが替わります。

ココナッツのほのかな香りとさわやかな白ワインビネガーの甘酸っぱいルゥ。

じゃがいも、ほうれんそうを加え、西インドのムンバイ地方のカレーをアレンジしました。

少し春めいてきた今に、ぴったりのカレーです。

コマチ店のみのご提供です。

2017.2.10【二子玉川】おうちビーフカリー

本日のカリーが替わります。
小麦粉とバターでルウを作り、
玉ねぎをゆっくりしっかり炒めることから始める、
オクシモロンの欧風カレー。
たっぷりの野菜や果物が溶け込むルウには

セロリシードをアクセントに効かせました。

やわらかく煮込んだビーフはとろける甘さです。
オクシモロン二子玉川のみのご提供となります。