OXYMORON : 本日のカリー

2017.09.30【二子玉川】「台湾風豚の煮込みカリー」

本日のカリーが替わりました。
細かく切った豚バラ肉を、切干大根や干し椎茸、干し海老とともに煮込みました。
八角の香りが食欲をそそります。
小松菜ともやし、ほんのりカレー味の煮たまごを添えて。
二子玉川店のみのご提供です。

本日のカリーが替わります。

レモングラスなどのハーブとスパイスの香りが

絶妙に混じり合ったルーの中に、大ぶりの鶏肉とさつまいもが

ごろんと入ったココナッツミルクベースのカリーです。

オクシモロン二子玉川のみのご提供です。

本日のカリーが替わりました。

「ポークビンダル」です。

柔らかくてジューシーな豚肉にからむ複雑なスパイスの香りが食欲をそそります。

ポルトガル領だったインドのゴア地方に伝わるカレーをアレンジしました。

赤ワインビネガー、タマリンドを使い、しっかり深い味わいに。

具材にはモロッコインゲン、カボチャを入れました。

オクシモロンコマチのみのご提供となります。

本日のカリーが変わります。
トマトをたっぷり使った、コクがあるのに爽やかなカレー。
冬瓜の食感も楽しく、お肉も柔らか。
コブミカンの葉の香りが高く、後を引く味です。
真夏の陽射しを浴びながら食べたくなるカレーです。
二子玉川店のみのご提供です。