OXYMORON : 本日のカリー

2018.1.5【北浜】「安納芋と野菜のサンバル」

北浜店の本日のカリーが一つ変わります。

南インドでお味噌汁のような存在のサンバル。

トゥール豆やウラド豆で味に深みを出し、

カレーリーフやコリアンダーで香り付けしました。

つるむらさきの独特な味と食感がアクセント。

色とりどりの野菜が入った具だくさんのベジカレーです。

※北浜店のみのご提供です。

※「彩り野菜とマトンのスープカリーは終了しました。

オクシモロンコマチの「本日のカリー」が替わりました。
たくさんの玉ねぎと豚肉を柔らかく煮込み、
シンプルな味付け、スパイスで白菜の味を生かしました。
焦がしバターで炒めたゆり根がアクセント。優しい味わいのカレーです。
甘口から。
オクシモロンコマチのみのご提供です。

北浜店の本日カリーのひとつ、オープンから提供していた「スリランカ風マトンカリー」から、
「彩り野菜とマトンのスープカリー」に変わりました。

ごぼうやしいたけ、豆などのたくさんの野菜とマトンを煮込んだスープカレー。
ルーに加えたパキスタンのピクルスが味に深みを加えています。
添えてあるアリッサ(辛味調味料)とご一緒にどうぞ。
北浜店のみのご提供です。

本日のカリーが替わりました。

小麦粉とバターでルウを作り
玉ねぎをゆっくりしっかり炒めることから始める、
オクシモロンの欧風カレー。

たっぷりの野菜や果物が溶け込むルウには
セロリシードをアクセントに効かせました。
やわらかく煮込んだビーフはとろける甘さです。

オクシモロン二子玉川のみのご提供です。