2010.09.04 本日のカリー「パキスタンチキンカリー」
土ぼこり舞うような暑い国パキスタンをイメージして作ったカリーです。コクがあるのにさらりとしたルゥに、くたくたに煮たピーマン、ごろりとしたじゃがいもや鶏肉などが入っています。オクシモロンではあまりスパイスを何種類も使用せずに仕上げることが多いのですが、今回のカリーも使用するスパイスはたったの三種類。そして誰でもなじみのある調味料を使っているせいか、どこか懐かしいような、でも食べたことのないような…不思議な雰囲気を持つ、シンプルだけど味わい深いカリーです。
中辛～
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