OXYMORON : 本日のカリー

2020.6.25【二子玉川】ムンバイ風チキンカリー

二子玉川店の本日カリーが新しくなりました。

ココナッツのほのかな香りと爽やかな白ワインビネガーの甘酸っぱいルウ。

じゃがいも、青菜を加え、紫玉ねぎをトッピング。

西インドのムンバイ地方のカレーをアレンジしました。

※現在、二子玉川店のみのご提供です。

たっぷりのミントが入ったトマトベースのチキンカリー。

カレーリーフやパクチーの根を加えることで爽やかさが増し、

カリフラワーが食感のアクセントに。

ココナッツファインが味に深みを出しています。

※二子玉川店のみのご提供です。

北浜店の本日のカリーが替わりました。

荒削りにしたスパイスや、粒のままのスパイス、パウダーのスパイス、
それぞれが組み合わさった複雑かつスパイシーな鶏ひき肉のカリーをベースに、
菜の花やパプリカを加えて彩り豊かな一皿に仕上げました。
酸味の効いた特製ソースをまわしかけて、さっぱりとした味に仕上げています。

※北浜店のみでのご提供です。

コマチ店の本日のカリーが替わりました。

春を感じる菜の花を加えた野菜だけのカレー。

ペーストにしたカシューナッツや野菜を煮込んだルウはマイルドでやさしい味わいです。

仕上げに加えたハーブバターがアクセント。

コマチ店のみのご提供です。