OXYMORON : 本日のカリー

2014.8.31「豚バラスープカリー」　　

本日のカリーが替わりました。

ごろりと大きな豚バラ肉とひかり農園のかぼちゃ、冬瓜、ほうれん草の入った

彩り豊かなスープカリーです。

隠し味にココナッツミルクとバジルが入り奥深い味わいです。

本日のカリーが替わります。

さわやかな香りのホールのスパイスを多く組み合わせ、

さっぱりしているのに奥深い味わいのカリーに仕上げました。

なすと、京野菜の万願寺とうがらしが甘味をそえます。

しょうがと、みょうががアクセント。

中甘口から。

本日のカリーが替わります。「イエローカリー」です。

タイのイエローカリーをペーストから作り、ココナッツミルクでとってもまろやかでクリーミーに仕上がってます。
具は鶏肉と、ひかり農園から届いたアンデス品種のジャガイモ、ナスとパプリカ。ボリュームも満点！

本日のカリーが替わります。

【豚と豆腐とゴーヤのカリー】です。

ゴーヤの食感はしゃきっとたのしく、特有の苦味は豆腐でマイルドに。
アクセントに豆鼓を加え、柔らかくて旨みたっぷりの豚肉を合わせた
やさしい味のカリーです。

ぜひご賞味ください。