2018.10.5【コマチ・北浜】黒胡椒ときのこのチキンカリー

コマチ店の本日カリーが替わりました。

「黒胡椒ときのこのチキンカリー」です。

 

しっかり効かせた黒胡椒の香りと刺激、フェンネルの香りが鼻腔を抜ける、

チェティナードチキンをアレンジしたカレーです。

ケシの実とココナッツミルクで少しとろみをつけたルウには、鶏肉ときのこを加えて

初秋を感じる味わいに仕上げました。

現在コマチ店でご提供しております。

10月12日より北浜店でもご提供始まりました。

2018.9.16【北浜】 豚と豆腐とゴーヤのカリー

北浜店の本日のカリーが替わりました。

彩り野菜の鶏そぼろカリーが終了し、

「豚と豆腐とゴーヤのカリー」が始まります。

 

ゴーヤの食感はしゃきっとたのしく、特有の苦味は豆腐でマイルドに。

アクセントに豆鼓を加え、柔らかくて旨みたっぷりの豚肉を合わせた
やさしい味のカリーです。

 

オクシモロン北浜店のみのご提供です。

 

2018.9.7【二子玉川】黒胡椒ときのこのチキンカリー

 

二子玉川店では本日のカリーが替わりました。

しっかり効かせた黒胡椒の香りと刺激、

フェンネルの香りが鼻腔を抜ける

チェティナードチキンをアレンジしたカレーです。

けしの実とココナッツミルクで少しとろみをつけたルウには

鶏肉ときのこを加えて初秋を感じる味わいに仕上げました。

二子玉川店のみのご提供です。

2018.9.2【コマチ】ポークビンダル

 

 

コマチ店の本日のカリーが替わりました。

「ポークビンダル」です。

柔らかくてジューシーな豚肉にからむ複雑なスパイスの香りが食欲をそそります。

ポルトガル領だったインドのゴア地方に伝わるカレーをアレンジしました。

赤ワインビネガー、タマリンドを使い、しっかりとした深い味わいに。

具材にはモロッコインゲン、かぼちゃを入れました。

オクシモロンコマチのみのご提供です。