2018.1.4【コマチ】「豚と白菜のマイルドカリー」

オクシモロン コマチの「本日のカリー」が替わりました。
たくさんの玉ねぎと豚肉を柔らかく煮込み、
シンプルな味付け、スパイスで白菜の味を生かしました。
焦がしバターで炒めたゆり根がアクセント。優しい味わいのカレーです。
甘口から。
オクシモロン コマチのみのご提供です。

2017.12.10【北浜】「彩り野菜とマトンのスープカリー」

北浜店の本日カリーのひとつ、オープンから提供していた「スリランカ風マトンカリー」から、
「彩り野菜とマトンのスープカリー」に変わりました。

ごぼうやしいたけ、豆などのたくさんの野菜とマトンを煮込んだスープカレー。
ルーに加えたパキスタンのピクルスが味に深みを加えています。
添えてあるアリッサ(辛味調味料)とご一緒にどうぞ。
北浜店のみのご提供です。

2017.12.7【二子玉川】「おうちビーフカリー」

本日のカリーが替わりました。

小麦粉とバターでルウを作り
玉ねぎをゆっくりしっかり炒めることから始める、
オクシモロンの欧風カレー。

たっぷりの野菜や果物が溶け込むルウには
セロリシードをアクセントに効かせました。
やわらかく煮込んだビーフはとろける甘さです。

オクシモロン二子玉川のみのご提供です。

2017.12.4【コマチ】「バターチキンカリー」

オクシモロン コマチの「本日のカリー」が替わりました。
バター、生クリームをふんだんに使い コクとうまみを出しながらも、
トマトやヨーグルトのさっぱりとした酸味を感じるカレーに仕上げました。
カシューナッツの歯ごたえやニラの香りをアクセントに、
隠し味にはパクチーやホールのスパイスを加えています。
中甘口から。
オクシモロン コマチのみのご提供になります。