OXYMORON : 本日のカリー

2023.10.2【二子玉川】黒胡椒ときのこのチキンカリー

本日のカリーが替わりました。

しっかり効かせた黒胡椒の香りと刺激、
フェンネルの香りが鼻腔を抜ける、チェティナードチキンをアレンジしたカレー。
けしの実とココナッツミルクで少しとろみをつけたルウに、鶏肉ときのこを加え仕上げました。

二子玉川店のみのご提供です。

鎌倉・コマチの本日のカリーが替わります。

柔らかな豚肉にからむ複雑なスパイスの香りと

赤ワインビネガーやタマリンドの酸味が食欲をそそります。

具材にはかぼちゃ、いんげんを加え、インドのゴア地方に伝わるカレーをアレンジしました。

本日のカリーが替わります

「ケララ風チキンカリー」

インド南部ケララのカレーをアレンジしました。

ホールのスパイスとハーブが複雑に香ります。

ココナッツミルクの風味は甘すぎず、

カブも加わりさらさらと食べられるカレーです。

鎌倉・コマチの本日のカリーが替わります

じっくりと炒めた玉ねぎと、ヨーグルトにつけ込んだ鶏肉を

たくさんの野菜、果物と一緒にスパイスで煮込んだ香り高い一皿です。